INGREDIENSER
TIL 4 PERSONER
4 store øko æg |
ØKOLOGISK
ÆG I MILD SENNEPSSAUCE TOPPET MED KARSE
Kom æggene i kogende vand og kog dem i 7 min. og 20 sek. Tag æggene op af vandet og afkøl dem lidt i koldt vand. Pil æggene og sæt dem til side.
Varm smør og mel i en gryde under omrøring, så det samler sig. Tilsæt mælken lidt ad gangen under konstant piskning. Saucen skal være cremet som en persillesauce.
Smag til med sennep, revet citronskal og -saft og salt og peber.
Server de lune æg med en god skefuld senneps- sauce, masser af frisk karse og godt brød til.